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自制葡萄酒多久可以喝
自制葡萄酒做了十一天，基本上已经完全发酵了，随时可以喝的，只是刚发酵好的葡萄酒，酒味浓烈，口感粗糙，最好是尽快过滤皮渣后，待酒液澄清后再饮用。
从葡萄冲洗后捏碎装入容器开始，正常发酵需要十几天才能完成，没有气泡产生后需要过滤皮渣，再经过二次发酵后才能装瓶保存，整个过程大致需要30天左右。酒体清澈，有酒精味，就是好的酒。
最后，二次发酵的时间通常需要大约一到两周。在这个过程中，酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳，从而产生泡沫和气泡。当这些泡沫和气泡消失时，说明二次发酵已经完成，葡萄酒可以开始醒酒。
葡萄加冰糖做成的葡萄酒要泡15天才能喝。自制葡萄酒过程：将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
如果第一次没有放糖这时可以放糖了）。二次发酵所需的时间在20-30天以上，在这个过程中将第一次过滤后的葡萄酒浆中残留的发酵酶消耗完，葡萄酒浆经过了充分的糖化，再次过滤葡萄酒就成了，可以喝了。
一般一次发酵20天，2次发酵15天，一共35天左右！不过我还是不建议你饮用自酿的葡萄酒，自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。
自己泡的葡萄酒一般要多长时间才可以喝?
初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。 再将混浊的葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。
按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵7-15天，然后进行皮渣分离，分离后的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香气更好，还可以进行二次发酵，二次发酵的时间为1-18个月，具体时间可以根据自己的喜好由自己决定。
若保存得好，观察葡萄酒没有变浑浊、闻起来没有异味，喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。如果保存不好，葡萄酒变得浑浊、闻起来有异味，建议不要饮用。
